Snij uit het midden van de bloemkool plakken van 1,5 cm: de kern moet eraan blijven, anders vallen de plakken uit elkaar. Wrijf de plakken bloemkool in met olijfolie, peper en zout. Leg de plakken op een bakplaat en rooster ze in de oven. Dat duurt zo een 20 à 30 minuten.